Ter ere van mijn 25e verjaardag maak ik een taart. En taart maken dat kan overal, zelfs in het ziekenhuis. En hoewel ik geen oven tot mijn beschikking heb zal ik jullie met dit recept laten zien dat je zelfs zonder oven een lekkere taart kunt maken. Al zal ik ook wat kredits aan mijn moeder moeten geven. Zij heeft namelijk de bodem gemaakt. Voor de geïnteresseerde, hier komt het recept!

Wat je nodig hebt:

• 1 pak bastogne koeken
• 150 gram boter
• 250 ml verse slagroom (+ 2 el suiker)
• 100 gram suiker
• 1 vanillestokje
• 200 gram MonChou
• 1 citroen
• 2 blikken kersenvlaaivulling

– een mixer en springvorm van 24cm doorsnede.

Aan de slag.
Doe de koekjes in de keukenmachine en maal deze fijn. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg de koekkruimels hieraan toe. Meng alles nog even goed doorelkaar en schep het koekmengsel in een, met bakpapier beklede, springvorm. Druk de bodem goed aan en laat hem afkoelen in de koelkast.

Nu de bodem staat af te koelen is het tijd om de vulling van de taart te maken. Klop in een vetvrije kom de slagroom samen met 2 eetlepels suiker stijf. Snij ondertussen het merg uit het vanillestokje en doe deze in een andere kom. Rasp wat van de schil van de citroen en doe dit bij de vanillemerg. Meng de vanillemerg, citroenrasp samen met de suiker en MonChou tot een romig mengsel. Voeg de slagroom toe aan het MonChou mengsel en meng dit voorzichtig door elkaar.

Dan is het nu tijd om de taartbodem uit de koelkast te halen. Schep de vulling erbovenop en zet de taart nu voor minstens 2 uur in de koelkast. Op deze manier kan de vulling mooi stevig worden.

Als de taart goed is opgesteven kun je de kersen erop doen. Haal de kersen met een vork uit het blik en verdeel ze gelijkmatig over de taart.

Zo tijd om de bordjes en vorkjes erbij te pakken het is tijd om taart te eten! Eetsmakelijk!

Ook lekker
Neem in plaats van blikfruit vers fruit.